Wissenschaftlich belegte gesundheitliche Wirkungen der Aronia
1. Arteriensteifigkeit
In einer 12-wöchigen randomisierten, doppelblinden, placebokontrollierten Studie mit 102 Männern und Frauen mittleren Alters verbesserte die Supplementierung mit Aronia-(Poly)phenolen die Messwerte der Arteriensteifigkeit signifikant: Die Pulswellengeschwindigkeit sank um 0,24 m/s und der periphere 24-Stunden-Augmentationsindex um 6,8 %. [1]
2. Endothelfunktion
In einer 12-wöchigen randomisierten, doppelblinden, placebokontrollierten Studie mit 66 gesunden Männern wurde die flussvermittelte Dilatation gemessen – ein Ultraschallmaß dafür, wie gut sich eine Arterie bei steigendem Blutfluss weitet. Sowohl Aronia-Extrakt als auch Fruchtpulver aus der ganzen Beere übertrafen das Placebo – um 1,2 bzw. 0,9 Prozentpunkte. [2]
3. Darmmikrobiota
Beide oben genannten Studien erfassten das Darmmikrobiom, und in beiden verschob es sich. Die größere berichtete eine erhöhte mikrobielle Genvielfalt sowie Zunahmen der butyratbildenden Arten Lawsonibacter asaccharolyticus und Intestinimonas butyriciproducens; die frühere berichtete einen Anstieg von Anaerostipes unter dem Extrakt und von Bacteroides unter der ganzen Frucht. [1] [2]
4. Entzündung und antioxidative Enzyme
Eine systematische Übersichtsarbeit von 2025 über 18 Humanstudien mit einer Dauer von vier bis dreizehn Wochen berichtete Senkungen von C-reaktivem Protein, TNF-α und IL-6, einen Anstieg von IL-10 sowie eine erhöhte Aktivität der körpereigenen antioxidativen Enzyme – Superoxiddismutase, Glutathionperoxidase und Katalase. [3]
5. Kognitive Leistung
Drei randomisierte kontrollierte Studien derselben niederländischen Forschungsgruppe haben die Kognition unter Aronia gemessen. Alle drei verwendeten einen standardisierten Aronia-Extrakt in definierten Anthocyandosen von 40–180 mg pro Tag, keinen Saft. In der größten nahmen 101 gesunde Erwachsene im Alter von 40–60 Jahren den Extrakt 24 Wochen lang ein; die psychomotorische Geschwindigkeit verbesserte sich bei der Dosis von 90 mg signifikant. Eine Crossover-Studie von 2024 mit 35 jüngeren Erwachsenen fand eine um 4,8 % verbesserte Bewegungszeit in einem Reaktionszeittest mit fünf Wahlmöglichkeiten, begleitet von einem Anstieg des Serum-BDNF um 5,7 %. Eine Crossover-Studie von 2025 mit 30 älteren Erwachsenen mit Übergewicht fand eine verbesserte Exekutivfunktion mit etwa 20 % weniger Fehlern bei Planungs- und räumlichen Arbeitsgedächtnisaufgaben. Die Stimmung blieb unbeeinflusst. [4] [5] [6]
6. Bewegung und Redox-Gleichgewicht
Eine systematische Übersichtsarbeit von 2023 über zehn Humanstudien mit Ruderern, Fußballern, Handballern, Triathleten und Freizeitläufern kam zu dem Schluss, dass die Supplementierung mit Aronia-(Poly)phenolen das Redox-Gleichgewicht verbessern kann, während die Evidenz für Entzündung, Thrombozytenfunktion und tatsächliche Leistung unklar blieb. Eine gesonderte randomisierte kontrollierte Studie von 2023 mit 70 Erwachsenen mittleren Alters fand eine erhöhte Glutathionverfügbarkeit und Glutathionperoxidase-Aktivität unmittelbar nach und 30 Minuten nach Laufbandbelastung. [7] [8]
7. Blutfette
Eine GRADE-bewertete Metaanalyse von 2025 über sieben randomisierte kontrollierte Studien fand einen Rückgang des LDL-Cholesterins um 4,77 mg/dL. Das war der einzige Lipidparameter, der Signifikanz erreichte. [9]
8. Adstringenz und was sie bedeutet
Die Trockenheit, die Aronia im Mund hinterlässt, ist kein Geschmack, sondern ein mechanisches Ereignis. Eine NMR-Studie von 1997 klärte den Mechanismus: Polyphenolmoleküle lagern sich an Prolinreste von Speichelproteinen an und vernetzen sich mit ihnen, bis die Komplexe aus der Lösung ausfallen und dem Speichel seinen Schmierfilm nehmen. Größere Polyphenole binden stärker – und die der Aronia gehören zu den größten aller Früchte. [11] [13]
Verzehrempfehlung
Zwei unabhängige Studien, in denen Teilnehmende 200 ml Aroniasaft pro Tag erhielten, berichteten, dass etwa die Hälfte von Verdauungsbeschwerden sprach – Blähungen, Übelkeit oder weicher Stuhl [17]. Der Grund ist Sorbit, ein Zuckeralkohol, der mit 8,56 g pro 100 g Frucht vorliegt und in höheren Dosen Wasser in den Darm zieht [14]. Mit 100 ml pro Tag zu beginnen wird besser vertragen als eine große Portion.
Quellen
- Le Sayec M, Xu Y, Laiola M, et al. The effects of Aronia berry (poly)phenol supplementation on arterial function and the gut microbiome in middle aged men and women: results from a randomized controlled trial. Clin Nutr. 2022;41(11):2549–2561. doi:10.1016/j.clnu.2022.08.024 · PMID 36228567
- Istas G, Wood E, Le Sayec M, et al. Effects of aronia berry (poly)phenols on vascular function and gut microbiota: a double-blind randomized controlled trial in adult men. Am J Clin Nutr. 2019;110(2):316–329. doi:10.1093/ajcn/nqz075 · PMID 31152545
- Sarıkaya B, Kolay E, Guney-Coskun M, Yiğit-Ziolkowski A, Aktaç Ş. The effect of chokeberry on inflammation and oxidative stress: a systematic review. Nutr Rev. 2025;83(6):1083–1098. doi:10.1093/nutrit/nuae143 · PMID 39499790
- Ahles S, Stevens YR, Joris PJ, Vauzour D, Adam J, de Groot E, Plat J. The effect of long-term aronia melanocarpa extract supplementation on cognitive performance, mood, and vascular function. Nutrients. 2020;12(8):2475. doi:10.3390/nu12082475
- Ahles S, Joris PJ, Plat J. Effects of acute and longer-term aronia berry extract on cognitive performance and BDNF. Eur J Nutr. 2024;63(5):1545–1553. doi:10.1007/s00394-024-03381-3
- Ahles S, et al. Aronia extract, executive function and cerebral blood flow in older adults with overweight. Clin Nutr. 2025. doi:10.1016/j.clnu.2025.106561 · PMID 41499921
- Zare R, Kimble R, Ali Redha A, Cerullo G, Clifford T. How can chokeberry (Aronia) (poly)phenol-rich supplementation help athletes? A systematic review of human clinical trials. Food Funct. 2023;14(12):5478–5491. doi:10.1039/D3FO00336A
- Chung JW, Kim JE, Nam YE, Kim WS, Lee I, Yim SV, Kwon O. J Hum Nutr Diet. 2023;36(4):1589–1599. doi:10.1111/jhn.13150 · PMID 36727618
- Karimi M, Javadi M, Hamzavi SF, et al. Effects of chokeberry products on cardiometabolic indices in adults: a GRADE-assessed systematic review and meta-analysis of RCTs. Nutrire. 2025;50(2):53. doi:10.1186/s41110-025-00359-x
- Loo B-M, Erlund I, Koli R, et al. Consumption of chokeberry (Aronia mitschurinii) products modestly lowered blood pressure and reduced low-grade inflammation in patients with mildly elevated blood pressure. Nutr Res. 2016;36(11):1222–1230. doi:10.1016/j.nutres.2016.09.005 · PMID 27865620
- Baxter NJ, Lilley TH, Haslam E, Williamson MP. Multiple interactions between polyphenols and a salivary proline-rich protein repeat result in complexation and precipitation. Biochemistry. 1997;36(18):5566–5577. doi:10.1021/bi9700328 · PMID 9154941
- Wu X, Beecher GR, Holden JM, Haytowitz DB, Gebhardt SE, Prior RL. Concentrations of anthocyanins in common foods in the United States and estimation of normal consumption. J Agric Food Chem. 2006;54(11):4069–4075. doi:10.1021/jf060300l · PMID 16719536
- Taheri R, Connolly BA, Brand MH, Bolling BW. Underutilized chokeberry (Aronia melanocarpa, Aronia arbutifolia, Aronia prunifolia) accessions are rich sources of anthocyanins, flavonoids, hydroxycinnamic acids, and proanthocyanidins. J Agric Food Chem. 2013;61(36):8581–8588. doi:10.1021/jf402449q · PMID 23941506
- Sidor A, Gramza-Michałowska A. Black chokeberry Aronia melanocarpa L. — a qualitative composition, phenolic profile and antioxidant potential. Molecules. 2019;24(20):3710. doi:10.3390/molecules24203710 · PMID 31619015
- Jurikova T, Mlcek J, Skrovankova S, et al. Fruits of black chokeberry Aronia melanocarpa in the prevention of chronic diseases. Molecules. 2017;22(6):944. doi:10.3390/molecules22060944 · PMID 28590446
- Frumuzachi O, Mocan A, Rohn S, Gavrilaș L. Impact of a chokeberry supplementation on cardiometabolic outcomes: a critical systematic review and meta-analysis of RCTs. Nutrients. 2025;17(9):1488. doi:10.3390/nu17091488 · PMID 40362797
- Lackner S, et al. Gut microbiota and metabolite response to aronia juice. Microbiome. 2024;12:49. doi:10.1186/s40168-024-01774-4 · PMID 38461313
